lunedì 14 giugno 2010

TORTA INFORMALE PER COMPLEANNO TORRIDO ACCOMPAGNATA AD UN TIRAMISU' LIGHT



Eccomi qui al quarto appuntamento del mese di giugno iperfestoso della mia famiglia!
Questa volta tocca a me!
Che sono nata nel giorno dell'onomastico della mia mamma, che sono nata nel momento in cui la processione di S.Antonio passava davanti casa mia, che dovevo chiamarmi Addolorata, che mio padre rifiutò questo nome a favore della versione femminile di quello di mio nonno e del nome della mamma della Madonna ,che solo da sposata ,con sorpresa, e ignara fino ad allora, durante una visita a Padova al Suo Santuario,scopro che il vero nome del Santo del mio giorno di nascita era uguale al mio nome di battesimo!
Insomma come vi ho costretti a sapere...ieri è stato il mio compleanno...non dovrei festeggiarlo più, visto il numero ma chi mi conosce sa che  è impossibile!
Allora ho avuto a pranzo la mia "famiglia" di 6 persone + appendice nipotina meravigliosa!
...Ma con questo caldo torrido, riguardo al dolce, ho deciso di optare per una torta informale ed un tiramisù che non ho potuto fotografare nell'intero!!!

TORTA INFORMALE PER IL COMPLEANNO

Ingredienti

pan di spagna fatto con 4 uova
5oo gr di crema pasticcera
500 gr. di ricotta di mucca
1 vasetto di marmellata fluida di fragole
100 gr. di zucchero

per la bagna:
100 gr. di acqua
1/2 bicchierino di limoncello
4 cucchiai di zucchero

Tagliare in  tre dischi il pan di spagna. sul primo strato ,dopo averlo imbevuto,versare la marmellata fatta sciogliere con un cucchiaio d'acqua per renderla un po' fluida e  poterla stendere in un velo sottile.
Sovrapporre il secondo disco e bagnarlo.
Lavorare la ricotta con lo zucchero riducendola a crema e mescolarla con la crema pasticcera fredda.
Farcire con metà di questa crema il secondo disco di pan di spagna.Sovrapporre l'ultimo disco e bagnare anche questo. Versarvi la crema rimasta facendola anche colare dai bordi. Mettere in frigo per almeno 2 ore.





TIRAMISU' LIGHT (diciamo)

ingredienti

1pan di spagna fatto con 3 uova
500 gr. di ricotta
120 gr. di zucchero + quello per il caffè
2 tazzine di caffè
50 ml. di latte
2 uova
cacao amaro

Tagliare a fette il pan di spagna e bagnarlo velocemente nel caffè e latte un po' zuccherati. Ricoprire una pirofila con  metà delle fette.
Montare a  neve gli albumi e metterli da parte. Lavorare la ricotta con le uova e lo zucchero fino ad avere una crema, quindi unire delicatamente i bianchi a neve.
Versare metà composto sulle fette nella pirofila. Fare un altro strato di fette di pan di spagna bagnate nel caffelatte e coprire tutto con la restante crema di ricotta. Spolverare di cacao amaro e mettere in frigo per 2 ore.








Sono riuscita a recuperare questi due quadrotti di torta per le foto!!

17 commenti:

  1. Buone queste torte!!
    Ma soprattutto... Tanti auguri Anna!!!!!

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  2. forte la storia del nome... io invece festeggio lo stesso giorno compleanno e onomastico pensa un pò!! buonissima sia la torta che il tiramisu! un bacione...

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  3. davvero invitanti!! complimenti per i dolci sono deliziosi. ancora tantissimi auguri!!!
    un bacione

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  4. Ciao cara!! Hai fatto due dolci fenomenali!!!Complimenti sei davvero bravissima!! Bacioni.

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  5. Di nuovo tanti auguri. Buono questo tiramisù

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  6. Le tue ricette sono meravigliose!!! Complimenti per la tua bravura cara, un bacione

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  7. ottima da provare questo dolce dietetico!! bravissima

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  8. Augurissimi di nuovo e complimenti ancora....sai che non ho mai provato il tiramisuù con il pan di spagna????Stefy

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  9. sai che volevo chiedertelo????
    ero curiosa di sapere quale torta avresti fatto per te stessa!!!

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  10. Questi assaggini mi fanno venire l'acquolina!!!!Bacio

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  11. Eh..insomma è più leggero così, brava e grazie ciao

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  12. mmmhhh che vedo, light o no light io me lo mangerei subito!!!!

    Smack

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  13. Bè.. una bella torta ed il tiramisù che volere di più!! Io ho preparato la cheesecake!!!! :-)) Ancora auguroni a noi 2! bacioni

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  14. Auguri Anna,anch'io festeggio sant'antonio,dato che è il mio onomastico!Ottima questa versione del tiramisu con la ricotta,Ancora tanti tanti auguri,cento di questi tiramisu,bacioni

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  15. io sono la persona informale per eccellenza e se passi una fetta mi fai felice!!
    ehi, gli anni si devono festeggiare più adesso che prima, guarda come siamo "avanti", abbiamo perfino imparato ad usare il pc!!
    auguroni ritardatari...ma si sa, io sono un'informale !! ;-)

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  16. e anche se con un po' di ritardo... AUGURIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!
    complimenti per la torta informale :)) e per il tiramisù!
    baciiiiii

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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