giovedì 16 giugno 2011

OSSOBUCO AI PEPERONI



Ieri seraho goduto della vista dell'eclissi!!!!
Che meraviglia la natura e quante suggestioni sa trasmetterci.. ho provato a scattare delle foto dal  mio balcone ma con una semplice digitale come la mia i risultati, specie di sera, sono scarsi!!!






Il cono d'ombra creato dalla Terra piano piano la copriva...........





L'ho osservata in silenzio, mentre la sua luce riflessa veniva lentamente coperta , fino a vedere un perfetto disco sbiadito di rosso!!!
Fantastico!!!!
Emozionante e riflessivo....cosa siamo con i nostri grandi piccoli problemi?



Questa volta un fenomeno bello e romantico mi ricorda di quanta sia l'immensità che ci circonda!!

okkei lasciamo questi pensieri profondi e approdiamo al nostro profano ma amato quotidiano.

Passiamo a questa ricetta gustosa  che è meglio...............




ingredienti


4 ossobuco di vitello
1 peperone rosso
1peperone giallo
1 peperone verde
100 gr. di pomodori rossi da sugo
80 gr. di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
farina per impanare gli ossobuco
sale q.b.
pepe q.b.


Pulire togliendo la pelle agli ossobuco e inciderli in un paio di punti intorno alla  circonferenza così che non si arriccino in cottura.
In una larga padella che li contenga senza sovrapporli, mettere a scaldare 1/3 dell'olio. Infarinare per bene la carne e metterla a rosolare nell'olio caldo.
Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato il vino togliere la carne e tenerla da parte.


Intanto tagliare a falde i peperoni.
nella stessa padella dove abbiamo precotto la carne, versare il rimanente olio (non va lavata ma aggiunto l'olio al sughetto lasciato dalla carne) , le falde dei peperoni e i pomodori, quindi lasciarli cuocere prima per 10 minuti a fuoco vivace e poi abbassare la fiamma , unire gli ossobuco e proseguire finché sono morbidisia i peperoni che la carne.
Eventualmente unire mezzo bicchiere di acqua per aiutare la cottura e non farli bruciare.






Uno a testa può essere un piatto unico!!


14 commenti:

  1. la ricetta come sempre molto molto bella così come le foto,io nonostante ero sveglia non l'ho potuta vedere da casa mia non era visibile...ma ho guardato delle immagini oggi e questo fenomeno mi ha affascinato tantissimo..
    buona serata

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  2. Io me ne son dimenticata ieri sera.. porca miseria!!!!!!!!!!! :-(.. Bè? ma st'ossobuco?? semrpe da mangiare sola che Ric ed i peperoni son due cose opposte... che rosicata... smack .-)

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  3. Una ricetta molto appetitosa!!! Bravissima e complimenti per le immagini della meravigliosa eclissi! Baci

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  4. ma che bella, io non sono riuscita nemmeno a farla una foto :( però l'ho vista ^___^
    Non è ancora ora di cena ma... un'azzannata a quest'ossobuco con i peperoni la darei volentierissimo, ho una fameeeeeeee... dieta malefica!! Almeno la bilancia scendesse di un etto, patisco la fame per niente ggrrrrrrrrrr.
    Baci, buona serata.

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  5. ciao cara, che bella idea quella dei peperoni con li ossibuchi. La devo proprio provare. Grazie!
    Un bacione

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  6. interessante la ricetta me la copio faccio uso dei ossibuchi..
    by da lia

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  7. Bellissimo il tuo eclisse io per la stanchezza dormivo...buonissimo invece l'ossobuco, molto saporito. Buon we, ciao.

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  8. Ricetta stupenda e appetitosissima!! Le foto sono bellissime, peccato che io non sono riuscita a vederla! Un bacione.

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  9. Anche io ero con gli occhi là ieri sera, pensa un po' quanti fili come ragnatele ci univano a quello spettacolo ! gustosissimo il tuo piatto, quanto tempo che non faccio gli ossi buchi...! un abbraccione !

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  10. io presa da mille cose non son riuscita a vedere la luna! mannaggia! non ho mai cucinato gli ossobuchi, a dire il vero non so come si preparano, però questa ricetta mi ispira, la prossima volta li provo. un bacione e buona domenica.

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  11. l'ossobuco con i peperoni non l'ho mai fatto.....ma sono certa che al mio maritino piacerebbe parecchio....baci

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  12. Annaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. bentornataaaaaaaaa ora vengo a scriverti due righeeeeee smackkk

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  13. ..e con i 100 G. di pomodori che ci faccio?

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    1. ciao mi piacerebbe sapere il nome di chi commenta! i pomodori vanno cotti con i peperoni

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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