domenica 30 ottobre 2011

SPAGHETTI FANTASIA DELL'ADRIATICO








ingredienti

1 polpo da 1/2 kg.
1 seppia
4 gamberoni
2 spicchi d'aglio
1/2 scalogno
200 gr. pomodorini rossi
100 gr. di olio evo
peperoncino
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
320 gr. di spaghetti (io Voiello 103)


Lessare il polpo e la seppia.
Lasciarli intiepidire,privarli della pelle in eccesso e tagliarli a piccoli pezzi.
Farli rosolare con aglio e scalogno interi, un pezzetto di peperoncino e l'olio.
Unire i gamberoni interi con la buccia dopo aver tagliato il dorso ed eliminato il filo nero.
Bagnare con il vino bianco a fuoco vivo.
Doppo aver rosolato per bene unire i pomodori a dadini, il prezzemolo e lasciar cuocere pochi minuti.
Togliere i gamberi e tenerli in caldo. Eliminare aglio e scalogno.
Scaldare la pasta e saltarla in padella con la salsa unendo un filo d'olio crudo.







Dopo aver diviso la pasta nei piatti poggiare su ognuno un gamberone e servire.




11 commenti:

  1. E che gli vuoi dire ad un paitto così? "me te magnoooooooooooooooooooo".. Ottimi questi spaghetti.. io adoro i primi di pesce!!! smackkk buona serata :-D

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  2. Ciao;ottima ricetta,amo questo modo di proporre il pesce.A presto,Lisa.

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  3. Tu non sai cosa darei per un piatto così.... rimango sempre sempre affascinata dai tuoi piatti con il pesce... un bacione

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  4. Tesoro confermo,i piatti di mare che fai tu sono spettacolariiiiiiiiii!!Baci,Imma

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  5. mi aspetti??????????porto tutto quello vuoi!!!

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  6. che delizia il tuo blog! per la maggior parte piatti di mare che adoro! un bel sughetto per la pasta! mi piace!!

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  7. con il tuo pescato fresco, non voglio neanche pensare al profumo di questo piatto.. fantastico!!

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  8. Potrei succhiarli direttamente dal piatto. Scusa l'immagine poco poetica, ma potrei.

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  9. Adoro i primi di pesce: questo è addirittura emozionante! CIAO SILVIA

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  10. Per primo i tuoi spaghetti...per secondo la mia ricciola. Grazie sempre a te per la condivisione delle tue preparazioni...ciao.

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  11. amo le ricette di pesce..
    questa tua è strabuona!!
    ciaoo

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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