lunedì 5 novembre 2012

FUSILLI INTEGRALI CON RICOTTA ZUCCHINE E GAMBERI

In tutto il periodo della mia dieta ho cercato, quando possibile, di prepararmi un piatto con gli stessi ingredienti principe della ricetta preparata per gli altri fortunati famelici golosi!!
E devo dire che a volte ho prodotto "ciofeche" che neanche son degne di essere ricordate, ma spesso il palato ha gradito e per questo ho proposto nel blog ,perchè se la mia preparazione non incontra la mia approvazione (in questo caso) o del capitano io non la posto, visto che questo spazio è il MIO ricettario aperto a tutti!!
Questo piatto mi è piaciuto in particolare ed eccolo qui.
Premesso che i piatti dietetici sono SEMPRE una cosa diversa dal cucinare quotidiano, tradizionale, dai gusti avvolgenti fatti di soffritti e olio di oliva.
Ma se è vero che "anche l'occhio vuole la sua parte" con una presentazione carina anche un poco "avvolgente" piatto può appagare stomaco e vista!
Soprattutto perchè non si può vivere il periodo dedicato alla dieta che dovrà essere la tua regola a tavola con asettiche insalate scondite e diafani petti di pollo al vapore!!
Credo che sarebbe per chi ama cucinare una punizione da girone dantesco!!!














Ingredienti

70 gr. di fusilli integrali
1 cucchiao di ricotta
1 zucchina
1 cucchiaio di vino bianco
2 cucchiai di acqua
qualche goccia di olio
2 gamberoni
1 cucchiao di brodo di pesce che ho usato qui
sale e pepe

Ho tagliato a fettine sottilissime le zucchine e le ho messe a stufare-cuocere in un padellino antiaderente con i due cucchiai di acqua e quello di vino bianco, il sale e il pepe a fuoco dolce fino a renderle morbide.
In un altro padellino ho messo due o tre gocce di olio e con le dita le ho distribuite sul fondo della padella. Ci ho scottato i gamberoni.
In una ciotolina ho diluito il cucchiaio di ricotta con poca acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta è cotta l'ho scolata e mescolata alle zucchine con il cucchiao di brodo di pesce e la ricotta.
Ho messo nel piatto e guarnito con i gamberoni.





12 commenti:

  1. Guarda che hano poco da invidiare alle linguine li sotto.....
    Francesca

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  2. Tra una ciofeca e l'altra vedo che un buon piatto dei tuoi cioè fatto come sai tu, non te lo sei fatta mancare. Un abbraccio, ciao.

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  3. ti ho mandato una mail un pò di giorni fa. l'hai ricevuta?

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  4. un primo mare e monti quindi...sempre brava tu!! baci e buona settimana

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  5. Concordo con te Anna, la dieta è una punizione per chi ama cucinare e mangiare, ma purtroppo quando è necessario bisogna farla. Anche io sono a dieta da 10 gg e per di piu'sto mangiando senza sale, alias pressione alta e sovrappeso. Mi auguro che tutto torni alla normalità almeno ci possiamo godere la nostra amata cucina . Un caro saluto, peppe.

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  6. Son perfettamente d'accordo con ciò che hai scritto.. dieta si.. ma privazioni totali no!!!! già nella vita si devono fare sacrifici obbligati.. e se nemmeno si riesce a goire a tavola allora!!!! Ottimo primo piatto!!!! mi piace.. baci e buon lunedì :-)

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  7. mmmmm buoni!!! io adoro le zucchine con i gamberi!!

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  8. Ah tesoro la penso proprio come te in fatto di dieta... e che scatole cucinare sempre petto di pollo al vapore.. rabbrividisco!
    Con il nostro amore per la cucina e per il cucinare è veramente una tortura!
    Il tuo piatto me lo segno! Non ha nulla da invidiare a qualcos'altro "più condito"!

    Baci

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  9. Anna, passa da me.. ti ho risolto un problemuccio! :)
    Smack!

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  10. Condivido in pieno il tuo pensiero, dieta si, ma mangiare piatti che almeno alla vista ti invitano se poi sono saporiti come sicuramente è questo piatto allora hai fatto bingo..complimenti cara e buona settimana!!!

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  11. Anna sacrosante parole le tue! Ma la sai una cosa??? Che uno sia a dieta o no questo piatto lo mangerebbe volentierissimo! Almeno io! Adoro la pasta integrale (oltre al fatto che sazia di più e a parità di peso gonfia maggiormente lo stomaco abbassando molto l'indice glicemico e riducendo l'assorbimento di grassi... parola di biologa ;) L'abbinamento con ricotta, zucchine e gamberoni mi pare delizioso!
    Sei stata bravissima, anche nella scelta degli ingredienti, perchè sia i gamberi che le zucchine sono molto poco calorici e idem la ricotta tra i formaggi!!!
    Insomma, non vorrei fare la saccente, per carità, ma solo dire che chi ha la passione per la cucina, come te, quando è a dieta ha certamente una marcia in più, perchè sa presentare benissimo un piatto anche senza troppi condimenti!!! Gustoso ed ipocalorico! Bravissima Ferny e un mega in bocca al lupo per la tua dieta!
    Baci

    P.S. Ma sicura che debba durare ancora tanto??? :(((

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  12. dieta si ma senza restrizioni e sopratutto abbinata a del movimento! e poi che rinuncia a un piatto così invitante?? ^_^ baci.

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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