PETTO DI POLLO E FUNGHI SEMPLICISSIMO

Funghi, funghi, funghi, tempo di funghi....li adoro! li mangerei anche crudi! Si lo so che si fa, ma ancora non ho avuto il "coraggio".
Invece in cucina li preparo in qualunque modo e anche questa volta complice un petto di pollo di gallina ruspante è venuto fuori un secondino (non quello che sorveglia i carcerati eh?)  ^___^
davvero gustoso che mi ha soddisfatta!
Per gallina ruspante

foto presa dal web

si intende un animale che razzoli per l'aia e non sia tenuto in batteria, che non venga indotto con luce artificiale a deporre uova,  e che viva insomma alla giornata.
Depone le uova dove gli capita e l'allevatore ogni giorno fa la caccia al tesoro.
Si ciba di alimenti naturali come verdura, pane raffermo e crusca e una volta preparato per la pentola  :(  ,dopo una vita felice in libertà, regala a noi la felicità di una carne soda saporita e sana.
Almeno così mi ha detto l'allevatore dove compro uova e gallina  ^_^ 

ingredienti (per 2 persone)


2 fette di petto di pollo tagliate un pochino spesse
60 gr. di funghi freschi
1 pizzico di aglio granulare
1 ciuffetto di prezzemolo
20 gr. di olio evo
2 cucchiaini di maizena
3 cucchiai di acqua
sale e pepe


Tutto è molto semplice e in un solo passaggio.
spennellare una padella antiaderente con poco olio e sistemare le fette di petto di pollo.
Sciacquare e affettare i funghi , distribuirli sulle fette di carne.
Cospargere con prezzemolo, aglio, sale e pepe. Finire di condire con l'olio.

notare il colore della carne

Cuocere a fuoco allegro girando più volte le fette di carne.
A cottura avvenuta unire 2 cucchiai di acqua e la maizena fatta cadere da un colino a maglie fitte.
Lasciare addensare  et voilà.

Eccolo con la sua deliziosa cremina.