domenica 16 settembre 2012

VACANZE A KOS II PARTE


Mettetevi comodi , o voi che vi accingete a leggere questo post, non ho mai scritto tanto!!
Voglio rendere partecipe chi mi legge del mio viaggio nell'isola di Ippocrate......buona lettura



archeologia di Kos Town

Nel post precedente vi ho annoiati con le particolari golosità greche, oggi vi racconterò le mie giornate intervallate da foto che descrivono questa bella terra!!

vi racconto......



primo giorno

Il volo parte da Bari- Palese dallo scalo "Karol Woytila" , atterriamo all'aeroporto (unico dell'isola) "Ippocrates" ( e già perchè il "padre" dei medici è nato in quest'isola) nella località Antimachia a circa 35 km. dal capoluogo.C'è un'ora in più rispetto al nostro Paese.Il volo scorre veloce  (1h e 30) tra le risate dei tantissimi ragazzi che hanno scelto questa meta per le loro vacanze e che salutano con 1 lungo "alèèè" e un applauso al pilota nel momento in cui tocchiamo suolo greco (?) . Un taxi superspericolato ci porta a destinazione per 35 euro in 4 e ci sembra economico.Il nostro albergo è ad 1 km. e 1/2 dal centro cittadino nella località Lambi .
 Raggiungiamo l'hotel Gaia Garden



La scala che porta alla nostra stanza



secondo giorno
Sveglia e colazione in terrazza. Abbiamo scelto la formula "pernottamento e prima colazione" per non toglierci tempo alla scoperta dell'isola ed avere la possibilità di provare i vari ristoranti disseminati ovunque.
Faremo mare il più possibile dedicandoci a pranzo solo uno spuntino e goderci poi la cena e la serata.
I chioschi presenti sulle spiagge forniscono frutta e bibite all'occorrenza.
Con un "beverone"ghiacciato  a base di frutta come questo si arriva tranquillamente a cena

La prima parte della mattinata è dedicata al noleggio dell'auto (350 euro per una settimana) e una prima perlustrazione alla città di Kos





barche di pescatori al porto (Kos town)


L'albero di Ippocrate



la piazza principale




il mercato delle spezie



church of Christ

Le foto sono state scattate in diversi momenti della vacanza .
Dopo la breve escursione, di corsa verso il mare. Raggiungiamo "Camel beach" e presto ci accorgiamo che la stragrande maggioranza dei turisti è italiana!!! La spiaggia e piccola e non mi piace molto ma data l'ora (oltre le 12) decidiamo di fermarci anche perchè non è stato semplice raggiungerla, abbiamo percorso una ripida discesa!!.
Incontriamo come ho detto diversi italiani e tra questi raccogliamo il consiglio di uno di loro che ci raccomanda un ristorantino di 5 tavoli nella vicina località di Zia da dove potremo ammirare il tramonto più bello dell'isola.
Il ristorante ha davvero 5 tavoli!!! E' gestito dal cuoco e suo figlio e ci accompagna una musica tradizionale durante tutta la cena!!!
Eccellente: Il ristorante si chiama "Zia no-stress" se vi capita andateci, ne vale la pena!!! e non ordinata l'insalata greca perchè la troverete in ogni altra ordinazione!!

terzo giorno

Sveglia alle 6.40. Metto "tutina e scarpette" e vado a passo veloce alla scoperta dell'hotel-villaggio (non voglio perdere il "vizio") ^_^


la piscina




Bouganville sul bar



dalla "mia" veranda





Il carretto


bar by night

Dopo colazione la meta e Agios Stephanos. A pochi kilometri da Kefalos, La spiaggia è bella e suggestiva con l'isolotto di fronte e i ruderi del tempio (appunto di Agios Stephanos) che la delimitano da un lato.













Chi raggiunge a nuoto l'isolotto e si arrampica fino alla chiesetta ci avvisa suonando la campana che si trova all'esterno!!!
Restiamo al mare fino al pomeriggio e poi una breve escursione alla parte nord dell'isola che in questi giorni ha un mare impraticabile!!! D'altronde qui c'è sempre vento che ti fa sopportare le temperature torride!!


Limonias



Torniamo a Kos . Spuntino con "gyropita" una sorta di kebab...l'unica cosa della cucina tipica che non ripeterei.
Cena al ristorante "Agyra". Tempi lunghissimi e niente di che. L'unica cosa "fascinosa" era che i tavoli erano praticamente sulla spiaggia e ad un certo punto i fuochi di artificio hanno accompagnato il tutto!!


quarto giorno

Eravamo stati informati che il caffè come lo intendiamo noi, cioè l'espresso, qui è quasi introvabile e carissimo. Quindi ci siamo equipaggiati di macchinetta elettrica....'na figata... ^_^ ogni mattina dopo colazione ci concediamo un "vero" caffè!! Dopo il "rito" oggi destinazione Psalidi e therma dove si trova una vasca naturale che raccoglie acqua a 40° ( a ricordo che Kos è un'isola di origine vulcanica). Purtroppo il forte vento ci scoraggia e desistiamo.Deviamo per Kardamena la località turistica per eccellenza per i giovani dicono (????) chi ci ha creduto è rimasto deluso. La cittadina è semplice e raccolta con una via per lo shopping e qualche bar con musica a palla che forse avrà contribuito alla "nomea".
Ci fermiamo ad una piccolissima spiaggia di ghiaia a ridosso di un ristorantino dove (incredibile) incontriamo una  ragazza albanese che lavora al bar che parla italiano e ci prepara.....l'ESPRESSO!!!!!! (2 euro e cinquanta l'uno!!!!).


...e questo? ma chi è Del Piero?





la piccola spiaggia di ghiaia ,a ridosso il ristorante bar



all'interno ancora le testimonianze della vecchia destinazione d'uso


Andiamo alla ricerca del ristorante dove cenare la sera del nostro 35° anniversario. Prima di partire per la vacanza ho fatto qualche ricerca sul web e le recensioni raccomandavano, oltre al ristorante di Zia, il ristorante di Kardamena "Avli". Immediatamente decidiamo di fermarci oggi stesso perchè l'atmosfera ci piace un sacco!!
Il tutto è organizzato in una vecchia casa in stile greco, con i tavoli disposti nel cortile ristrutturato (http://www.avlirestaurant.gr/).
Tutto è perfetto: dal servizio all'atmosfera!!!


il cortile del ristorante "Avli"




si riempie in un attimo!



Vuol dire che il 20 agosto sceglieremo un'altra meta, intanto ci siamo goduti l'ottima cena (ma a che serviranno poi tutti gli abiti che ho portato se quasi sempre passiamo dal mare alla cena???).
Il cortile del ristorante è bellissimo tutto in pietra e ricoperto di bouganville di molti colori!!
La cordialità del personale ci mette subito a nostro agio.
Mi è piaciuto molto, mi piacerebbe tornarci ma non credo sarà possibile....il tour deve continuare.

quinto giorno

Ok ci siamo, oggi sono 35 anni......e sembra ieri, eppure ne abbiamo fatta di strada e progressi!!!

Ma il feeling resta ....e sempre più forte.... ^_^
Diciamo che questa data è stato l'imput per organizzare questa vacanza!!
Colazione e scambio di auguri con gli amici di sempre e corriamo al mare . Oggi destinazione " Sunny beach"sulla lunghissima spiaggia che da Kardamena va a Kefalos. Effettivamente la spiaggia è bellissima, di sabbia chiara con mare turchese!!!!
Ci fermiamo al mare fino alle 16...oggi torniamo in albergo prima di cena, passeremo la serata a Kos.
Visitiamo finalmente il centro storico: è bellissimo!! Una incredibile mescolanza di culture e architetture: Italiana (si perchè Kos è stata sotto la dominazione italiana nel ventennio e gli italiani hanno contribuito a ricostruirla dopo il terribile terremoto del 1933 che la rase quasi al suolo),turca e greca (tra moschee e chiese ortodosse).
Al mercato delle spezie faccio incetta di profumi speziati che mi ricorderanno questa vacanza ad ogni ricetta in cui le impiegherò!
Anche le spugne naturali sono bellissime...e che me le facevo mancare?
Ceniamo da Fanos una taverna greca con piatti tipici tra cui spicca la melanzana ripiena e le polpette di olive!
Dopo cena nella piazza principale ci concediamo un bicchiere di metaxa distillato tipico greco.


sunny beach



sunny beach 


sesto giorno

Destinazione lato nord dell'isola per conoscere Tigaki, Marmari e Masticari le località che sono lungo questa parte della costa. Le spiagge sono attrezzate ma ventose. Per riparare dal vento davanti ogni ombrellone vengono posizionati una sorta di separè che riparano dal vento e....dalla vista! Proseguiamo verso Limonias dove abbiamo visto un grazioso ristorantino che ci è stato raccomandato. Ma nell'insenatura riparata no c'è un alito di vento (?!) quindi immediatamente verso Sunny beach....stessa spiaggia stesso mare!!!

Al temine della giornata di innumerevoli bagni e risate, volgiamo Verso Zia per goderci il tramonto.









settimo giorno

Non cambiamo più spiaggia, ci piace troppo e poi praticamente abbiamo capito che è la più bella dell'isola!!

Tra i ristoranti che mi ero appuntata c'era anche "Nick the fisherman".
Oggi tocca a lui!!! A dire il vero qualche giorno fa ci siamo passati ma non ci aveva fatto una buona impressione! Sbagliavamo!!!!
Pesce eccellente, i migliori calamari ripieni in assoluto!!! Sarde e alici buonissime e i calamaretti fritti? da sballo!! anche chi non ha saputo resistere alla tentazione delle linguine ai frutti di mare ha dato un buon giudizio.
E poi la cordialità dei proprietari!!! Tra loro e il mio capitano c'è stato un continuo scambio di foto sul ceel riguardanti le rispettive prede!! Un sacco di risate!
Il conto viene servito su una barchetta e la nostra come si chiama??? Merkel!!!!!!!!!!!!!!!! ahahahahah ogni allusione è casuale eh? ^______^







ottavo agosto

Il mare è sempre lo stesso ma cambiamo lido!! La spiaggia è abbastanza lunga da permettere il susseguirsi di più di un lido "Markos beach". Ci scappa anche una partita a burraco tra passeggiate e chiacchierate tra un bagno e l'altro




Su google avevo letto di una taverna appena fuori Kos town, praticamente in campagna e passando sulla strada che ha portati al mare ho letto la freccia che indicava questa località. Decidiamo di andare in avanscoperta il pomeriggio al ritorno dal mare. Stasera dicono gli amici "è l'ultimacena" ....e io chiedo dei discepoli ahahahah!!
Ci piace, è in un giardino con alberi giganteschi....prenotiamo.
la "Taberna Ampavri" ci aspetta!!
Il servizio è lentissimo ma le pietanze davvero greche!! cous-cous con maiale e ceci, verza ripiena , agnello , riso, ...e un'infinità di altre stuzzicherie (mezzedes). Very good!!
Dopo cena ultima passeggiata lungo il porto di questa città che ci ha accolti e coccolati per 7 giorni con profumi e luci e voci e ospitalità!!







taberna "Ampavri"








ultimo giorno

E' finita, i bagagli sono pronti e il magone da rientro si fa sentire!!!

Stasera c'è il volo che ci riporterà alla quotidianità e alla scrittura di questo lungo interminabile post che spero vi abbia reso l'idea della bella vacanza che vi aspetta se deciderete di scegliere l'isola di Kos come vostra metà!! Ma non ci facciamo scappare l'ultima abbuffata da Nick.....troppo simpatici!!!




la barchetta con il conto da nick the fisherman



Un ricordo indelebile che lascio nel web con un bacio alla bella Grecia.....in bocca al lupo!!!







giovedì 6 settembre 2012

L'INSALATA DI CLAUDIA.....RIVISITATA....INSALATA DI TACCHINO E INDIVIA BELGA



Una ricettina veloce e "scopiazzata giusto per non perdere il filo, ma presto vi annoierò nuovamente con altre foto del mio viaggio!! ^_^

C'è un feeling particolare con lei, forse per la sua simpatia, forse per una data che ci accomuna ma credo proprio sicuramente perchè potrebbe essere mia figlia, data la sua giovane età.
Così per gioco ho deciso di trasformare alcune sue ricette ed adattarle al mio regime alimentare. Anche questa volta si tratta di una insalata e fatte le dovute modifiche ecco la mia versione (Claudiè potevi scegliere la sezione "insalate per " tu come cucineresti"!!!!!)



ho comprato questa tovaglietta da colazione per avere la Grecia sempre con me

Ingredienti

250 gr. di petto di tacchino a fette
1 indivia belga
1 scatola di tonno al naturale ( io trancio rio mare) da 80 gr.
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di aceto di vino bianco.
poco sale

Ho cotto alla piastra il petto di tacchino, fatto raffreddare e tagliato a pezzi. Con il mixer ad immersione ho frullato il tonno con la sua acqua, i capperi ben sciacquati sotto l'acqua e il cucchiaio di aceto. Ho tagliato l'insalata belga e unito ai pezzi di tacchino, quindi basta condire con la salsina di tonno e capperi.eventualmente aggiustare di sale.






mercoledì 5 settembre 2012

IL SOLE IL MARE I PROFUMI I GUSTI: LE MIE VACANZE A KOS


Basta oziare...è ora di tornare attiva con il mio blog! A parte qualche doveroso commento lasciato alle amiche carissime, i miei post sono fermi ormai ad un mese fa!!

La vacanza in Grecia è affiorata questo inverno, alla ricerca di una meta per festeggiare con i nostri amici di sempre il nostro 35°anniversario di matrimonio. Perchè oltre l'amicizia ci accomuna anche l'aver scelto lo stesso giorno dello stesso anno per convolare a nozze!! ^___^
E visto che da un anno non si fa che parlare di questo bellissimo paese (per ben altri motivi diversi dal turismo!), abbiamo deciso di raggiungerlo in una delle sue isole più orientali: Kos.
Anche nella meravigliosa Grecia , come nel nostro bel Paese, la cultura e la natura formano un connubio perfetto!
E se la cucina la differenzia in maniera radicale dalla nostra, devo dire che il gusto delle sue preparazioni è fantastico! Una cucina essenzialmente semplice, ricca solo in modo particolare di quelle spezie che le conferiscono un profumo caratteristico. 
Diciamo che più di ogni altra cosa il mio cuore  (cioè no il mio stomaco...) si è innamorato dello "tzatziki", che tutti ormai conosco: uno strepitoso yogurt condito con aglio e cetriolo che è una salsa usata per accompagnare piatti di pesce e carne ma che io divoravo a cucchiaiate, tanto da aver fatto pensare a chi mi accompagnava che avessi in mente un imminente viaggio in Transilvania!!! Ahahahah...ma chi se ne importa, le ferie son ferie anche nel gusto okkei??
Allora vado con una carrellata di foto della loro cucina per poi passare al racconto delle splendide giornate trascorse....mi seguite?




Quei piatti in secondo piano sono le foglie di vite ripiene, "dolmadakia" (buonissime), manco a dirlo accompagnate dalla mitica salsa e il pane greco:la pita, con cui si preparano i gyropitas (l'unica cosa della loro cucina che non mi è piaciuta, ma dovevo assaggiarla, pena non dormire per il rimpianto!!)





Altra fantastica preparazione della cucina greca è la "Moussaka", l'equivalente greco della nostra parmigiana e già il capitano mi ha chiesto più volte di riproporre....porta pazienza e arriverà!!


 perdonate le foto non sono un gran che (come sempre del resto) ma le scattavo tra gli sguardi incuriositi di chi mi circondava ( vagli a spiegare che sono "malata" di blogghite acuta!!!!!)

Vedete quel pezzettino di pane scuro in secondo piano? Bene è un pane che prepara il ristoratore in persona con dei profumi pazzeschi, gli ho chiesto quali spezie usasse e mi ha risposto... "segreto"....




E anche la carne cotta rigorosamente sulla brace è un piatto caratteristico del paese..





E vogliamo parlare di questi? Credo che insieme alla salsa di yogurt e la moussaka siano il "must" della loro cucina: i calamari ripieni di feta e pomodoro, ecco la versione fritta ma è possibile anche gustarli alla griglia, ecco sotto la sezione....slurp




E sorpassando le alici fritte, le sarde arrosto, i calamaretti fritti i frutti di mare crudi e cotti, i gamberi e gamberetti ( che non ho fotografato), arriviamo ai dolci che sono davvero, veramente "dolci"!!!! Tutti a base di miele ecco sotto la "baklava" 







Ho finito con le foto etnogastronomiche, lascio una carrellata di questa isola bellissima e calda che ha lasciato un nostalgico ricordo nel mio cuore





Kardamena


pescatore alle prese col "palangaro" nel porto di Kos town


"Agios Stephanos" Kefalos
eccomi nelle acque della lunghissima spiaggia tra Kardamena e Kefalos
area archeologica Kos town

Altre foto e racconto nel prossimo post.......aspettatemi


lunedì 6 agosto 2012

CHE NON E' UNA PARMIGIANA MA E' SQUISITA UGUALMENTE ( per chi si accontenta)


Quando mi viene la voglia di qualcosa di complesso, nonostante il caldo , mi metto a pensare a cosa preparare che sia buono e dietetico. In questo periodo , in particolare, nella mia zona con la festa patronale in pieno svolgimento, in periodi calorici non poteva mancare la parmigiana di melanzane o di zucchine!
Io me ne sono preparata una che ha gli stessi ingredienti (o quasi) ma che di parmigiana non ha nulla se non la forma e appunto alcuni ingredienti. Comunque l'ho fatta testare a tutta la famiglia che ha approvato e richiesta la prox con sale e olio.





Ingredienti per 2 persone (cioè io e io pranzo e cena ^___^ )

1 melanzana

2 piccole zucchine
1 sottiletta light
3 pomodori da sugo
2 o 3 foglie di basilico
1 uovo
sale q.b..
peperoncino a piacere


versione ghiotta:


sostituire la sottiletta con 3 cucchiai di ricotta light divisa nei vari strati e 1 e 1/2 fetta di prosciutto cotto sgrassato anche lui distribuito negli strati. (è la versione nella foto)


Tagliare a fette melanzana e zucchina e grigliarle su una bistecchiera cosparsa di sale fino (sarà l'unico sale presente nella ricetta per me ma chi vuole può salare anche un po' gli strati)
ricoprire con carta forno bagnata e strizzata una teglia da forno del diametro di 20 cm.
Accendere il forno ventilato a 220°.
Dividere la sottiletta light in quadratini, spezzettare le foglie di basilico e i pomodori. Sbattere con poco sale l'uovo unendo 2 gusci di acqua.
Fare uno strato di fette  di melanzana dul fondo della teglia e condire con poco sale , qualche pezzo di pomodoro, alcuni pezzetti di sottiletta  e basilico tritato.
fare ora uno strato di zucchine e condire allo stesso modo unendo anche un po' di peperoncino in polvere. Continuare completando con lo strato di melanzana, qualche pezzetto di pomodoro e basilico.. Pressare il tutto con una forchetta e versarle sulla superficie lentamente l'uovo sbattuto facendo in modo che attraversi per forza di gravità gli strati! ^_^ (agitare la teglia)
Infornare per 30 minuti.





Fredda è ancora più buona, perchè resta compatta.