TRISTEZZA

Oggi sono davvero tanto triste..non può che essere così quando una giovane vita lascia tutte le sue speranze gli amori  i sogni a questa terra per volare lassù. E a 22 anni se ne hanno tanti di sogni!!!
Si certo c'è qualcosa di meraviglioso che ci aspetta oltre la vita ma il dolore di un genitore che contro natura accompagna sua figlia per l'ultima volta alla sua eterna dimora....NO questo dolore non si può affrontare!!
Non la conoscevo personalmente ma spesso dal mio balcone la vedevo sul suo col cappellino che le copriva il capo  e conoscevo la sua storia e il suo calvario e pregavo " Gesù, aiuta lei e i suoi  ad affrontare questo calvario! e se hai deciso di accoglierla tra gli Angeli almeno versa presto sui suoi cari il velo della sopportazione!!".
Così è stato...ieri la giovane vita della bambina che da lontano ho visto crescere e diventare donna  ci ha lasciati ed ora è con gli Angeli!
Ciao piccolo fiore appena sbocciato

FINOCCHI GRATINATI

Un modo insolito per gustare i finocchi cotti!
Dalle nostre parti questo ortaggio è consumato prevalentemente crudo ma in questo modo io li adoro ancora di più e ne faccio grandi scorpacciate.
Per questa ricetta devo ringraziare mia cognata Nicoletta che me l'ha passata ed io ho adottato nel mio ricettario nello spazio dedicato alle verdure!

INGREDIENTI
4 finocchi
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uva passa
olio evo
sale
1/2 bicchiere d'acqua

Pulire lavare e tagliare a metà i finocchi.Quindi ogni metà a fettine sottili.
In una pirofila da forno mettere 1/2 bicchiere d'acqua e le fettine di finocchio. Condire con pangrattato, pinoli ,uvetta , olio e pepe e infornare a 240° per 40 minuti rigirando per 2 o 3 volte durante la cottura.
Saranno pronti quando si presenteranno asciutti e con le punte bruciacchiate.

8 MARZO FESTA DELLA DONNA

A TUTTE LE FOODBLOGERS




Non ho mai festeggiato questa festa e non credo che la considerazione delle donna possa ridursi nel fatto di costituire un giorno a loro dedicato!!

Credo invece nella stima di cui ogni donna debba godere, nel lavoro, nella famiglia e nella vita di tutti i giorni!

In questo anno di vita del mio blog ho "conosciuto" diverse realtà virtuali di amiche mai viste ma tanto stimate da me , donna come loro, che ogni giorno si impegna affinchè il piccolo universo famiglia messo su con l'uomo che amiamo e abbiamo scelto come compagno nel cammino della nostra vita,funzioni e non perda colpi MAI ,per la nostra e la loro serenità.


E già questo è un lavoro oneroso e noi non ce lo facciamo pesare mai, perchè è nella nostra indole essere gli angeli custodi di questo universo.



E per la prima volta dico : BUON 8 MARZO...DONNE DEL WEB!!!!

PENNE RIGATE ALLA POLPA DI DENTICE

Con questo post finisco la "saga nonchè sagra del dentice".
Non siamo riusciti a mangiarlo tutto fresco e parte è andato a rimpinguare la sezione "pesci e prodotti del mare" del mio freezer.
Le sue carni saranno ugualmente gustose preparate in vari modi che non mancherò,a tempo debito ,di postare.
Non avrei potuto continuare questa settimana a proporre dentice in tutte le salse,pena il linciaggio da parte di mio figlio che non annovera tra i suoi gusti preferiti il pesce...ma da chi avrà preso?????

INGREDIENTI

400 g. di pennette rigate
1 trancio di dentice
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
una spruzzata di vino bianco
200 g. di pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
60 g. di  olio evo
1 bel ciuffo  di prezzemolo
2 foglie di basilico
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
sale e pepe

In una padellina antiaderente con poco olio stufare dolcemente il trancio di pesce senza che prenda colore.
Questa operazione permetterà di privarlo della pelle con più facilità.
Fare questo passaggio e togliere anche eventuali lische;ridurre il pesce in pezzi non troppo piccoli.

In una padella far ammobidire scalogno tritato e aglio intero in 50.gr.circa di olio.Quando lo scalogno sarà quasi trasparente togliere l'aglio e sfumare con vino bianco;unire i pomodori a pezzeti,la salsa e il prezzemolo tritato. Cuocere per 10 minuti.

 A questo punto unire la polpa del pesce con il liquido che si sarà eventualmente formato durante l'operazione precedente.

 

Amalgamare al pomodoro e tritare ancora poco prezzemolo e il basilico.Unire sale e pepe q.b.

 

 Cuocere la pasta e insaporirla nel sughetto unendo,a fuoco spento,1 cucchiaino di parmigiano.

TRANCIO DI DENTICE AL CARTOCCIO

la piccola, in braccio,  guarda curiosa le mie dita che scorrono sula tastiera del pc del suo papi...ops ha perso il ciuccio!!!
Rieccomi......certo che ora il tempo che posso dedicarmi si è un pochino ridotto e devo proprio rubare  i momenti ed approfittare di ogni pc per connettermi ed entrare a scorrere il mio blogroll e seguire tutti gli aggiornamenti dei blog che sostengo e seguo!!!
oggi venerdì di quaresima e rigorosamente pesce!!!!!!!!!!!!!!!
Ma guarda un po' che novità...
oggi ho preparato i  polpetti arrosto...ma non sarà la ricetta protagonista di questo post, bensì i tranci di dentice che ho preparato qualche giorno fa.

INGREDIENTI

1 bella fetta di dentice o pesce fresco
1 pomodorino ciliegino
1 pezzettino di fetta di limone
poco aglio
prezzemolo
vino bianco
olio evo
sale
pepe

Prendere un foglio di carta stagnola e ungerlo al centro con olio.
adagiarvi sopra la fetta di pesce dopo averla liberata di qualche eventuale spina dorsale onde evitare che possa bucare il "cartoccio" facendo così perdere liquido durante la cottura.
Condire con gli ingredienti elencati.

Irrorare di olio e chiudere il cartoccio. Cuocere in forno  già caldo
 a 240° per 15 minuti . Fare la prova forchetta: la carne del pesce deve staccarsi dalla spina con facilità. Il trancio (come tutti i pesci del resto) non va cotto troppo altrimenti la carne del pesce diventa stopposa ed asciutta.

Preparare un cartoccio per commensale e gustare lo squisito "puccino" che si è formato nel cartoccio!!!!!

Questo piatto va gustato con occhi, naso e....gola!!!!

PREMI!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ringrazio infinitamente la deliziosa amica Luna di il paradiso in cucina.
Mi ha fatto dono di questi due premi ed io li giro  a chi vuole tra le mie amiche bloggerine.
Kisses