UNA DOMENICA PARTICOLARE...e..BRUSCHETTE CON I FUNGHI CARDONCELLI

REGINA

l'ho scritto spesso che la famiglia di mio marito e quindi anche la mia da 33 anni, è bella , allegra e numerosa!!
Quando organizziamo rimpatriate e convivi le ore della giornata trascorrono spensierate e felici.
I nonni della famiglia festeggiano il compleanno lo stesso mese, e per questo hanno deciso di riunire in un'unica festa  e portarci a trascorre una giornata tutti insieme  immersi in questa combriccola meravigliosa che è la famiglia da loro creata e portata avanti con amore ......

Questa domenica ci ha portati in un agriturismo con annesso circolo di equitazione a Corato , a pochi chilometri da Trani , un ambiente naturale piacevole a contatto con gli animali e coronato da un pranzo caratteristico dei sapori del luogo.

La mattinata e passata tra carezze a cavalli e versi fatti ad uccelli e galline!!!

Ecco uno dei pony pronto al divertimento dei bambini !!

Il paesaggio dolce e sinuoso della nostra Murgia ha fatto da cornice  ed eco alle nostre risate

che non hanno disturbato certo il cane immerso nei suoi sogni

ma incuriosito il pavone

che ci ha reso gli onori con la sua incantevole ruota (la sbarra non sono proprio riuscita ad evitarla..scusate la foto)

le ore trascorse a fare amizia con i cavalli e gli animali sono volate via come una nuvola sospinta dal vento

Tra   risate spensierate ci siamo avvicinati alla tavola ricca di sapori nostrani

E dopo il pranzo luculliano la torta ha fatto da conclusione alla giornata con un brindisi a questi fantastici nonni che meritano il nostro abbraccio!!

Con uno scherzo di numeri per ricordare gli 82 e 85 anni dei festeggiati!!!

Concludo il racconto di questa domenica particolare con il sorriso più bello del mondo....quello della mia nipotina con i suoi meravigliosi "chicchi di riso"...i suoi primi dentini!!!!!

BRUSCHETTE AI FUNGHI CARDONCELLI

INGREDIENTI

fette di pane tostato

funghi cardoncelli di piccole dimensioni

olio

prezzemolo

sale

peperoncino

aglio

Quando mi capitano così piccoli non me li lascio sfuggire perchè sono quelli che preferisco...mi piace cucinarli interi!!

Pulirli e sciacquarli velocemente sotto l'acqua senza lasciarli a mollo.

strizzarli e

in una padella mettere tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco vivace finchè tutta l'acqua cacciata dai funghi non sia evaporata.

Quindi rigirarli per 1 o 2 minuti ancora e spegnere.
Nel frattempo passare alla piastra le fette di pane e una volta tostate ungerle di olio.

Distribuire sulle fette di pane tostato ancora calde e servire

prediligere pane friabile tipo rosetta o ciabattina morbida