PALLINE ALLA NOCCIOLA

Questi facilissimi dolcini senza cottura hanno tutti ingredienti che contengono nocciole, nella forma ricordano una deliziosa pallina dalla carta dorata. Ma nulla di così sofisticato, sono semplicissimi e veloci!

Ingredienti per 30 palline circa
una confezione da 175 gr. di wafer alla nocciola
200 g. di crema spalmabile alla nocciola (io homemade)
30 nocciole tostate (1 per pallina)
60 g. di granella di nocciole
200 g. di cioccolato al latte


Frantumare grossolanamente in un robot i wafer.
Unire la crema gianduia leggermente riscaldata per facilitare il mescolamento (lasciatene 1 cucchiaio per la finitura).
Mescolare,  amalgamando bene wafer e crema gianduia.
Stendere l'impasto ottenuto tra due fogli di carta forno in uno  spessore di circa mezzo centimetro e mettere ad indurire in frigo per circa mezz'ora.
Con una formina tonda del diametro di circa 4 cm ricavare dei dischetti che sistemeremo su carta forno. Compattare gli avanzi di composto, stenderli come prima e rimettere a solidificare in frigo, insieme ai dischetti già formati; ripetere la divisione in dischetti fino ad esaurimento del composto. Mettere al centro di ogni dischetto una nocciola tostata bagnata in un po' di crema gianduia e con le mani umide chiudere a formare una pallina.
Metterle a indurire in frigo per un paio d'ore.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, unire la granella di nocciole, passare nel cioccolato e granella le palline formate e metterle ad asciugare su cartaforno .
Una volta asciutte, mettere le palline in pirottini colorati....più facile e veloce di così.......che ormai abbiamo poco tempo a disposizione.....ci siamo quasi!!!!