I PANINI DELLA DOMENICA

INGREDIENTI

350 gr. di farina

100 gr. di semola rimacinata

1/2 cucchiaino piccolo di miele

10 gr. di lievito di birra

1/2 cucchiaio di sale fino

50 gr. di olio

250  gr. di acqua frizzante

semi di sesamo

semi di papavero

Sciogliere il miele nell'acqua tiepida e olio. Unire il  lievito e sciogliere anche questo. Far riposare 5 minuti.

unire alla farina  e amalgamare aggiungendo anche il sale. Lavorare per 10 minuti la pasta che sarà piuttosto molle e sbatterla più volte sulla spianatoia. Oppure lavorare nel mixer. Lasciare a riposo coperta per 30 minuti.

Formare delle palline, inumidirne la superficie e cospargere di semi di sesamo e semi di papavero. Porre sulla teglia ricoperta di carta forno e posizionare nel forno spento con la lucina accesa.

Quando avranno raddoppiato il volume estrarre dal forno,porre sul fondo un tegamino con acqua e accendere a 200°. Infornate per  circa 30 minuti.

foto nel forno in cottura

Mi sarebbe piaciuto formare una corona da portare a tavola ma, questo è stato il risultato....è stato meglio staccarli ad un ad uno per  non incorrere in fischi da stadio!!

Sono veloci e buoni per ovviare all'assenza....anzi alla dimenticanza di una mamma che non ha comprato il pane per la domenica!!!

La prossima volta li farò un po' più grandi  e li userò con gli hamburger