FROLLINI AL CACAO

Eeeee si ancora biscotti . Sono semplici e veloci se togliamo il tempo di riposo in frigo. E Viola? se non sto attenta si pappa l'impasto prima della cottura che monella golosona la mia principessa ^_^
La ricetta adattata a formare questi deliziosi biscotti morbidi viene da Assunta e la sua fantastica frolla per la crostata al cioccolato postata qui. Fatti cucinare per pochi minuti si trasformano in una coccola morbidosa . belli anche da vedere!!
Quando sono stati gustati a destra e a manca, in tempi diversi e da persone diverse, la reazione è stata unanime: MMMMMMMMMMMMMMMMM , vorrà dire che sono piaciuti secondo voi?? 

Andiamo? si dai seguitemi ....

Per 20 frollini:

75 gr. di burro freddo a dadini
75 gr. di zucchero semolato
140 gr. di farina per dolci
1 uovo
12 gr. di cacao amaro
polpa di mezza bacca di vaniglia
4 gr. di lievito per dolci
1 pizzico di sale
raspatura di 1/2 arancia bio (se piace ma a me ciocco e arancio mi mandano in estasi)
zucchero a velo per ricoprire le palline

lavorare a crema lo zucchero con il burro freddo. Quando avremo raggiunto un composto omogeneo unire l'uovo e farlo assorbire; setacciare insieme la farina con il cacao,la vaniglia, il sale e il lievito e unire gradatamente nella ciotola dove abbiamo lavorato burro, zucchero e uova. Mescolare delicatamente, rovesciare sulla spianatoia infarinata, compattare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per almeno un paio d'ore, ma tranquillamente si può preparare la sera per la mattina o viceversa. Cospargersi le mani di zucchero a velo e  con pezzetti di frolla formare 20 palline, rotolarle nello zucchero a velo e senza ripassarle tra le mani (come si fa con le polpette insomma) metterle sulla leccarda coperta da carta forno un po' distanziate perchè crescono in cottura e schiacciarle  leggermente con una leggera pressione delle dita.

 Infornare a 170° già a temperatura per 12 minuti per mantenere il cuore morbido, 15 per averli più biscottosi .