giovedì 23 settembre 2010

STAYING ALIVE......LASAGNE ALLE VERDURE

Ieri la mia Trani si è trasformata in una macchina infernale di gossip.
Al super :"..eh stasera vai da Elton?"
Al fruttivendolo: "Stasera dobbiamo sentire Elton!!".....
Ah già ..dimenticavo...stasera c'è il tanto chiacchierato improbabile effettivo concerto di Elton John sul piazzale del Monastero di Santa Maria di Colonna (!?!).













All'indomani:
sono stati sciorinati infiniti nomi di probabili v.i.p. e tutta la serata Trani ha rincorso la speranza di un incontro gossipparo...Io a spasso con Viola dicevo al mio Fra:.....ma stasera la città sembra stranamente deserta...eccerto..stavano tutti come i fessi alla ricerca di chi non è venuto!!
Cmq pare che Tra Lecciso, Carmen Russo e Toni Santagata ( e chi se li ricordava più?),   il concerto sia stato un trionfo e che la serata tranese del "baronetto" si sia illuminata di note applauditissime...buon per loro....noi
resteremo in vita anche dopo questo evento.....STAYING ALIVE!!!!!!


LASAGNE ALLE VERDURE

ingredienti
1 confezione di  pasta per lasagne sfoglia velo G.R.

per il ripieno:
50 gr. di carota tagliata a julienne
1/2 peperone
1 zucchina (150 gr.)
1 melanzana piccola (150 gr.)
1 cipolla bianca
100 gr. di carne tritata
300 gr. di formaggio molle (tipo squaquerone o stracchino)
50 gr. di olio
qualche foglia di basilico
poco brodo vegetale
100 gr. di parmigiano grattugiato

per la salsa roux bianca:
700 gr. di brodo vegetale
50 gr. di burro
70 gr. di farina
noce moscata
2 foglie di basilico





Prima di tutto tagliare a piccoli dadini le verdure.
Tritare molto finemente la cipolla e metterla a stufare con la carne e l'olio.
Prima che prenda colore unire tutte le verdure ,circa 100 gr. di brodo , il sale , il pepe e cuocere per circa un quarto d'ora o finchè le verdure saranno cotte ma non spappolate.
Nel frattempo preparare la sala roux bianca:
Come se fosse una besciamella solo che al posto del latte useremo il brodo:
io faccio tutto a freddo, metto il brodo e il burro nel pentolino e con un colino filtro la farina.
Fare addensare e prima di spegnere unire una grattatina di noce moscata e le foglie del basilico spezzettate con le mani.
Stendere sul fondo di una teglia a bordi alti un po' di salsa roux e fare uno strato di sfoglia;coprire con qualche cucchiaio di ripieno, pezzetti di formaggio molle,spolverare di parmigiano,irrorare di salsa e proseguire così fino ad esaurimento del ripieno tenendo presente che andranno fatti diversi strati (almeno quattro). Terminare con salsa roux e parmigiano.
Infornare a 220° per 1/2 ora e servire tiepida










Grazie a Lady Boheme per questo simpaticissimo premio
 
 


13 commenti:

  1. Anche tu ami le verdure da coniugare con la paSta E CHE PIATTO HAI TIRATO FUORI DAL TUO CILINDRO MAGICO!!!
    bACI

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  2. Complimenti...squisite queste lasagne...ottima alternativa alle solite lasagne.........

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  3. ihihih sei proprio forte Anna, anche senza il baronetto la vita continua ^__^.
    Io mi godo 'sta lasagna stupenda e ti abbraccio!!

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  4. Tesoro complimenti per queste appetitose e originali lasagne! Mi segno subito la ricetta, un abbraccio e buon fine settimana

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  5. ma dai c'era Elton Johon a Trani?
    buonissime queste lasagne ;-)

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  6. Ahhahhhha .... certo ! un abbraccio cara Anna mi hai fatto sorridere e te lo meriti !!! Ho voglia anch'io di preparare delle lasagne chissa uno dei prossimi fine settimana, :)

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  7. buongiorno cara..
    queste lasagne sono buonissime la prossima volta cara anna sei pregata di invitarmi altrimenti devo fare tutto io mettermi ai fornelli e prepararmela e gustarmela....tu che pensi..!!? hihihi buonissime davvero..
    u bacio da lia

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  8. Forse, anzi, senza forse, preferisco le tue lasagne al concerto, anche se ci fosse stato davvero Elton!! Queste lasagne hanno un aspetto godurioso!!!! Buon fine settimana...:-)

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  9. Io ci sarei venuta volentieri al concerto. non che segua elton, ma perchè mi hanno detto che è stato un capolavoro e che lui è un artista serio.
    Madòòò mi hai fatto venire un desiderio di queste lasagne.
    A quest'ora ne godrei ....
    Un abbraccio
    anna

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  10. Sarà.. ma a me le lasagne in bianco mi piacciono più di quelle con il ragù... son ottime le tue... Baci e buona domenica :-D

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  11. elton john vi ha dato buca ?? ma si, chisse.... per una lasagna come questa vengo a fare un concerto io !!!

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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