STAYING ALIVE......LASAGNE ALLE VERDURE

Ieri la mia Trani si è trasformata in una macchina infernale di gossip.
Al super :"..eh stasera vai da Elton?"
Al fruttivendolo: "Stasera dobbiamo sentire Elton!!".....
Ah già ..dimenticavo...stasera c'è il tanto chiacchierato improbabile effettivo concerto di Elton John sul piazzale del Monastero di Santa Maria di Colonna (!?!).

All'indomani:

sono stati sciorinati infiniti nomi di probabili v.i.p. e tutta la serata Trani ha rincorso la speranza di un incontro gossipparo...Io a spasso con Viola dicevo al mio Fra:.....ma stasera la città sembra stranamente deserta...eccerto..stavano tutti come i fessi alla ricerca di chi non è venuto!!

Cmq pare che Tra Lecciso, Carmen Russo e Toni Santagata ( e chi se li ricordava più?),   il concerto sia stato un trionfo e che la serata tranese del "baronetto" si sia illuminata di note applauditissime...buon per loro....noi

resteremo in vita anche dopo questo evento.....STAYING ALIVE!!!!!!

LASAGNE ALLE VERDURE

ingredienti

1 confezione di  pasta per lasagne sfoglia velo G.R.

per il ripieno:

50 gr. di carota tagliata a julienne

1/2 peperone

1 zucchina (150 gr.)

1 melanzana piccola (150 gr.)

1 cipolla bianca

100 gr. di carne tritata

300 gr. di formaggio molle (tipo squaquerone o stracchino)

50 gr. di olio

qualche foglia di basilico

poco brodo vegetale

100 gr. di parmigiano grattugiato

per la salsa besciamella senza latte:

700 gr. di brodo vegetale

50 gr. di burro

70 gr. di farina

noce moscata

2 foglie di basilico

Prima di tutto tagliare a piccoli dadini le verdure.

Tritare molto finemente la cipolla e metterla a stufare con la carne e l'olio.

Prima che prenda colore unire tutte le verdure ,circa 100 gr. di brodo , il sale , il pepe e cuocere per circa un quarto d'ora o finchè le verdure saranno cotte ma non spappolate.

Nel frattempo preparare la sala besciamella senza latte:

Come se fosse una besciamella solo che al posto del latte useremo il brodo:

io faccio tutto a freddo, metto il brodo e il burro nel pentolino e con un colino filtro la farina.

Fare addensare e prima di spegnere unire una grattatina di noce moscata e le foglie del basilico spezzettate con le mani.

Stendere sul fondo di una teglia a bordi alti un po' di salsa besciamella senza latte e fare uno strato di sfoglia;coprire con qualche cucchiaio di ripieno, pezzetti di formaggio molle,spolverare di parmigiano,irrorare di salsa e proseguire così fino ad esaurimento del ripieno tenendo presente che andranno fatti diversi strati (almeno quattro). Terminare con salsa besciamella senza latte e parmigiano.

Infornare a 220° per 1/2 ora e servire tiepida

Grazie a Lady Boheme per questo simpaticissimo premio