mercoledì 5 ottobre 2011

ZUPPA DI CAVOLO VERZA E CECI





 Comincio a sentire il bisogno di coccolarmi con delle buone zuppe calde e ricche di sapori e profumi autunnali.
E allora via all'estro e agli abbinamenti. Questa volta complice una scodella di ceci cotti avanzata, ho combinato questi ultimi con un cavolo verza e il risultato .....una zuppa scaldacuore!!







ingredienti

250 gr. di cavolo verza (peso netto)
200gr. di ceci già cotti
1 cipolla
1 gambo di sedano
1carota
qualche ago di rosmarino
1/2 peperoncino
1 cucchiaio di dado homemade
olio q.b.
sale q.b.

Preparare un battuto finissimo con cipolla sedano e carota e mettere a stufare in 4 cucchia di olio.
unire il peperoncino spezzettato.
Privare le foglie del cavolo della nervatura centrale e tagliare a listarelle.
Unire al battuto di verdure, coprire d'acqua, aggiungere il dado homemade e lasciar cuocere pe 1 ora unendo eventualmente ancora poca acqua.
Il cavolo dovrà risultare morbido.
Dopo un'ora unire i ceci e lasciar cuocere ancora 15 minuti.
Prendere parte della zuppa e passarci un frullatore ad immersione , unire il passato al resto della zuppa. Cuocere ancora 5 minuti.
Servire con crostini e olio crudo.





11 commenti:

  1. ma lo sai che mi hai fatto venir voglia di provarla questa gustosa zuppa...
    buonissima
    lia

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  2. E' buonissima!!!!! non vedo l'ora di iniziare a farle anche io per scaldarmi!!!!!smack .-)

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  3. Adoro l'autunno proprio per queste meravigliose zuppe che possimao gustarci e la tua è divina!!!!bacioni,Imma

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  4. Anch'io ho veramente voglia di coccole calde e avvolgenti, di cavoli, zucche e formaggi filanti... ma qui ancora si soffoca...

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  5. aspetto il fresco per queste zuppe ma mi hai fatto venire voglia !!
    bacio teso' !!!

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  6. Anche noi stasera zuppa, non di ceci, anche se adesso che la vediamo ci fa gola, la prepariamo spesso in autunno!
    Un baciotto da Sabrina&Luca, mentre Alice Ginevra è impegnata a mangiare

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  7. Qui fa ancora caldo, ma la sera si inizia a gradire una zuppa. Buona questa, da fare al più presto!!

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  8. Cercavo una zuppa di verza e ho trovato te! bacioni, Ada

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  9. ciao Annaferna...mi sono imbattuta nel tuo blog per puro caso e sono rimasta folgorata...verrò molto spesso a trovarti...grazie per le tue ricette che odorano di cibi genuini e "coccolosi"...un bacio sincero...dove posso trovare il tuo dado handmade??? Grazie...Lory

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    1. ciao Lory
      grazie per le splendide parole che mi hai dedicato e grazie per la fiducia. Non ho ancora postato la ricetta del mio dado home made, lo farò quanto prima
      bacio

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grazie per essere passati a farmi visita,qualunque sia il vostro commento ,è gradito.
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