POLPO ALLA MARINARA

Siamo ad una nuova puntata sul polpo.

Questa volta si tratta di una ricetta tanto praticata da mia suocera e passata quindi nel mio ricettario come una preparazione pressocchè normale per questo octopussy (come confidenzialmente lo chiamo tanto è così di casa  nel mo freezer!!!).La ricetta è semplicissima  e si presta sia ad essere usata con il solo "puccino"( e qui si abuserà all'inverosimile di tutto il pane che ci capiterà a tiro!)  o se si vuole a condirci un buon piatto di spaghetti o pasta al cucchiaio.

Ingredienti

1 polpo

pomodori a pezzi

1 cipolla ( io preferisco cipollotto fresco)

prezzemolo

olio evo

sale e pepe

Torno a ripetere che i polpi che uso  sono surgelati da me nella bella stagione quando  e quindi gli riservo il solito trattamento descritto nel post polpo al forno con patate ma se voi avete la fortuna di usare un polpo fresco e trattato a dovere ,cioè battuto e "arricciato" come si dice da noi sugli scogli( eeeeee.....seeeee .......un po' difficile di questi tempi!!) tanto meglio. Oppure se utilizzate un polpo acquistato surgelato il trattamento speciale non è necessario. Se preferite al posto dei pomodori a pezzi vanno bene anche i pezzettoni di pomodoro pelato ( io ho usato i miei vasetti fatti quest'estate )

A questo punto non rimane che mettere tutti gli ingredienti nella pentola e passare a cuocere  finchè il sughetto si è addensato ma non troppo

 e il polpo tenero a dovere.

Voilà  il piatto è pronto per essere pucciato!!