TRIGLIE AL CARTOCCIO...ho fatto delle foto orribili!!!...e la rivincita del capitano

Il mio capitano ha una passione irrefrenabile per il mare. E come è lui , in una passione ci mette tutto se stesso , la coltiva in tutte le sue sfaccettature. E' preciso, meticoloso caparbio e......goloso.
Perché è di quelli che davvero sanno gustare il pesce!!!!
Tra tutti ,e gli piacciono proprio tutti, la triglia è la sua "coccolona" quella per cui fa follie, nonostante le spine!!
Incredibile quindi la soddisfazione quando è tornato a casa con queste.....:"altro che salmone"  (sigh ndr ..passatemi l'acronimo! )

Non posso che arrendermi e ammettere:" si..sono tutta un'altra cosa, un altro profumo, un altro sapore e ...un'altra cucinata!!!!

Chiedo umilmente venia , ma davvero le foto non rendono...

passate alla forchetta nell'ordine

triglie al cartoccio

ingredienti per un cartoccio

4 triglie di medie dimensioni
2 pomodorini rossi
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzettino di aglio
olio
sale
pepe

Su un foglio di alluminio unto d'olio posizionare le triglie, salarle ,mettere all'interno di testa e pancia un trito di prezzemolo insaporito con poco sale e pepe.

in un angolino mettere il pezzetto di aglio, cospargere di pomodoro a filetti e prezzemolo tritato. Pepare oliare e chiudere il cartoccio.

In forno alla massima temperatura per circa 15 minuti per triglie della lunghezza di 15 cm.

La regola vuole che il cartoccio sia pronto quando si vedrà gonfio, ma a me non sempre lo fa!