CORNETTI DI FINTA SFOGLIA.....ovvero la ricetta più provata del web ^_^

Ma non ricordo da quanto tempo che questa ricetta mi gira intorno, mi corteggia, mi invita , mi incuriosisce....non ricordo, so solo che quando ho letto il post di Federica che preparava tutta un'altra ricetta con la stessa base ma che mi riportava con un link da lei che a sua volta risaliva a LUI .....bene allora mi sono detta :" con tre garanzie che altra scusa cerchi per non provare???"
Ed è stato amore a primo assaggio!!!!!!!
Grazie  Federica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti

250 gr. di farina 00 (ho usato quella 0 per dolci e torte)
250 gr. di formaggio tipo Philadelphia (ho usato 1 confezione da 200gr.)
160 gr. di burro
40 gr. di zucchero

In una ciotola lavorare la farina setacciata con l zucchero e il formaggio spalmabile fino ad avere un composto fatto di briciole, non lavorare oltre. Richiudere il tutto in pellicola e riporre in frigo per una notte.
Al mattino riprendere l'impasto e su piano leggermente infarinato ricavare un rettangolo.
Procedere dando una serie di pieghe a libro, chiudere di nuovo in pellicola e riposizionare il panetto in frigo per 45 minuti. Ripetere questa operazione delle pieghe per tre volte totali.

Una volta completate le operazioni di preparazione della finta sfoglia, l'ho divisa in due parti e stesa, confezionando i cornetti farciti con marmellata di mele home made suggerita da Manuela , profumatissima e delicata.
Con altra parte di pasta ho fatto le danish pastries seguendo le istruzioni nel post di Stefania.
Ho farcito lo scrigno che ne viene fuori con un cucchiaino di marmellata di pesche home made.
Sono venuti fuori dolcini da un sol boccone....come prima volta la forma lascia a desiderare, ma sono stati buonissimi!
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Ora mentre scrivo è in frigo una nuova dose al primo giro di pieghe..............
.......sono pronti.........questa volta li ho fatti più grandi e ho farcito le danish pastries con 1 cucchiaino di marmellata di mele e delle fettine di mela passate sul gas qualche minuto con poco zucchero fino a renderle morbide.
........li fotografo.....c'è un profumino!!

E' andata un po' meglio!!
E credo che questa volta sia stato davvero ben interpretato lo spirito del blog!!!
Consigli, idee, collaborazioni e stima!!!
grazie amiche!!! ^____________^