TRIONFO DI ALICI

Noooo...... potevi comperarne un po' meno!!!!
Lo sai che poi quando mi porti il pesce a casa, quanto esso sia, non sono capace a staccarmene e devo per forza prepararlo tutto!!!!!
Le alici poi...sono così versatili e .....così buone!!!!
Va bene... visto che siamo in settimana santa abbuffiamoci di pesce così siamo a posto con la coscienza!!!

Io per cena avevo pensato alla mia deliziosa e personalissima ratatouille e l 'ho pure cucinata!!



LA MIA RATATUILLE


1 MELANZANA
1 PEPERONE
1 PATATA GRANDICELLA
1 ZUCCHINA
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 GAMBO DI SEDANO
1 CUCCHIAINO DI CAPPERI SOTT'ACETO
TIMO
OLIO
SALE E PEPE


Tagliare a falde piccole il peperone a tocchetti zucchina , melanzana (con la buccia), patata;
a rondelle sottili la carota, a fettine sottili il gambo di sedano e la cipolla
Mettere il tutto in una pirofila oliata, condire con capperi, imo sale e pepe e infornare a massima temperatura rigirando di tanto in tanto fino a cottura delle verdure


ohhhhh insomma è meglio cominciare a pulire queste alici e inventarsi qualcosa!!

 SPIEDINI DI ALICI

 INGREDIENTI
 Alici spinate
2 cucchiai  di pangrattato

1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato

uva passa

sale e pepe q.b.

una pizzico di aglio in polvere 
una grattatina di buccia di limone

uno schizzo di vino bianco

qualche cucchiaio di olio 

Su ogni pesce spinato mettere un'uvetta ammollata nel vino bianco, un cappero e una polpettina di miscuglio fatto con pangrattato un pizzico di formaggio prezzemolo aglio granulare buccia di limone tritata il tutto amalgamato con olio e poco vino bianco. avvolgerle su se stesse e infilarle nello stecco da spiedino cospargere di pangrattato e infornare per 10 minuti.


TIMBALLETTO DI ALICI
6 alici spinate
1 cubetto di mozzarella 
buccia di limone grattugiata
qualche cappero
alcune gocce di tabasco
prezzemolo
pangrattato 
olio sale e pepe


 per il timballetto di alici vi rimando qui per il procedimento. Ho solo variato il ripieno e su questo potete sbizzarrirvi a piacimento.

TRIONFO DI ALICI

Ho disposto sul fondo del piatto un cucchiaio della mia ratatuille l'ho accompagnata con le preparazioni di alici.

Con questo post approfitto per augurare a tutti coloro che mi seguono e leggono una augurio di Buona Pasqua, poichè da oggi iniziano ufficialmente i miei preparativi spirituali e non a questa meravigliosa festività.