giovedì 15 settembre 2011

SFORMATO DI VERDURE DI G.Z.



















Una ricetta di quel pozzo di idee che è il sito giallo zafferano .












ingredienti


1 melanzana non troppo grande
1 peperone rosso
2 zucchine medie
3 patate medie
100 gr. di parmigiano
1 scamorza di qualche giorno
o 1 provola stagionata
100 gr. di emmetal
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
1 stampo da plum-cake da 1 litro



Sbucciare le patate e la melanzana. Affettare  gli ortaggi  molto sottili.
Tagliare il peperone  a falde piccole
Sbollentare le patate fino a renderle quasi cotte ma senza farle rompere.
Scolarle e tenerle da parte.
Ricoprire lo stampo da plum-cake con carta da forno bagnata e strizzata.
Spennellare d'olio.
fare uno strato di patate, salare, pepare cospargere di parmigiano e ricoprire con fettine dei formaggi.
Proseguire allo stesso modo con le altre verdure alternando i tipi e unendo ad ogni strato sale,pepe  formaggi e parmigiano e  pressando bene gli strati.
Terminare con le patate, unire ancora poco olio  e cospargere abbondantemente di parmigiano
Portare il forno a 200° e infornare per 1 ora e mezza.
Lasciar intiepidire e sformare capovolgendo.
Si formerà probabilmente del liquido dovuto alla cottura delle verdure.
Spostare dopo qualche minuto in un altro piatto.
















































Gustare tiepido

8 commenti:

  1. Eh si.. anche la ricetta delle sarde pubblicate oggi è presa da giallozafferano.. ce ne sono di idee! e questo sformato deve essere ottimo!! un baciotto..

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  2. che buono questo sformato di verdure! lo preparo così anche io variando le verdure..
    ciao e buon pomeriggio

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  3. Un'idea veloce, per uno sformato semplice ma molto ricco ed invitante!
    bacioni

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  4. Complimenti per il blog,davvero originale!!! Passa a trovarci,ti aspettiamo ^_^

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  5. Che bello, sembra un millefoglie, ma più allegro e gustoso!!!

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  6. Questo sì che è un signor sformato!!!
    Ne prendo nota ..ai miei piacciono un sacco questi piatti!!
    bacioni e tanti!!

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  7. Grazie di cuore per gli auguri,sei dolcissima.
    Hai preparato un ottimo piatto,buona domenica a te.

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  8. Buono di sicuro..poi fa proprio figura così colorato..

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