FUSILLI AL POMODORINO CON UN CRUMBLE MEDITERRANEO

ingredienti


500.gr. di pomodorini
1 piccolo spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo (solo le foglie)
3 foglie di basilico
1 pezzo di peperoncino piccante
1 pizzico di origano
1manciata di capperi
1 generosa dose di olio di oliva
sale q.b.
1/2 panino del giorno prima
280 gr. di fusilli

Ci vogliono dei pomodorini di quelli rosso fuoco, sodi e saporiti per questo sughetto sciuè-sciuè.
E' la prerogativa importante per la buona riuscita del piatto!!
Talmente semplice e veloce da preparare ma che appagherà chi ama i piatti della cucina mediterranea.
Innanzitutto mettere la pentola della pasta perchè la preparazione è velocissima avendo tutti gli ingredienti a portata di mano.
Tritare il mezzo panino e metterlo in un pentolino con 50 gr. di olio. Quindi farlo tostare.
In una padella che contenga la pasta mettere a scaldare una generosa dose di olio ( diciamo 50 gr.).
appena è caldo ma non fumante, allontanare al fuoco e  tritarci dentro aglio,prezzemolo, basilico e peperoncino.
Rimettere la padella sul  fuoco.
Prima ancora che il tutto prenda colore, ma comunque dopo aver fatto un po' sfrigolare unire i pomodorini tagliati  a pezzi con un pizzico di origano. salare e cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo l'acqua della pasta sarà a bollore, cuocere i fusilli.
Quando mancheranno 2 minuti al temine, scolare e unire alla padella dei pomodini.
Saltare sul fuoco mescolando per due minuti.
Spegnere e terminare con capperi e metà crumble di pane.
Impiattare e finire ogni piatto con una sbriciolata di pane.
buon appetito