CROSTATA CON RIPIENO PARTICOLARE.....da Mammazan

Io vi consiglio di credermi.....le ricette di Mammazan non mi hanno mai delusa.E questa fa parte della serie!!!!

Ho solo modificato un piccolissimo ingrediente:non ho messo la crema di limoncello, bensì il limoncello vero e proprio...certo le sue foto sono un'altra cosa ma...mi sono detta che la sostanza è quella che conta e alla cena dove l'ho portata è piaciuta e mi hanno chiesto la ricetta....quindi ecco il post a riguardo.....

Grazie Grazia...non finirò mai con questo gioco di parole ma mi viene spontaneo e ti mando un bacio via etere che quando arriverà farà uno SMACK da fare invidia ^________^

ingredienti

300 GR DI FARINA 00


1 PIZZICO DI SALE

120 GR DI BURRO

120 GR DI ZUCCHERO

1 UOVO E UN TUORLO

1 BICCHIERINO SCARSO DI CREMA DI LIMONCELLO

50 GR DI TORRONE

MARMELLATA DI ALBICOCCHE

1 MELA

se non si è capito ho fatto il copiaincolla da Grazia ...ma lei me lo permette....quindi proseguiamo
 
 
Versare nel boccale del mixer la farina, il pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo il tuorlo e azionare il robot ad ogni ingrediente aggiunto....Unire per ultimo il liquore ottenere una palla, lavorarla brevemente, avvolgerla in pellicola trasparente e porla in frigo per almeno 30'


Al momento dell'utilizzo stendere con il matterello una sfoglia mediamente sottile su un foglio di carta da forno e disporla in una teglia con tutta la carta  (io una con cerniera diametro 26 cm.)
Velare la base con marmellata di albicocche, disporre qualche pezzetto di torrone ( quello che ancora ho in casa da Natale....come ci conosci Grazia!!!!)
E le mele disposte a raggiera......e, tocco finale di colore, le ciliegine candite se le avete a disposizione....e qualche mandorla per richiamare il torrone!
Rimboccare i bordi  sulle mele

Infornare in forno preriscaldato  a 180° per circa 30'......
Quando si è raffreddata ho spennellato con poca marmellata di albicocche tiepida, per darle un'aria chiccosa