GAMBERI "MAZZANCOLLE" VESTITI CON RICCIOLI DI LARDO DI COLONNATA

E' vero che magari sarò sembrata sadica o esibizionista quando senza spiegazioni e parole chiarificatrici vi ho proposto il post, ma niente di tutto questo....diciamo che si è trattato di una sequenza tipo "trailer" per promuovere questo e i prossimi post sull'argomento illustrato!!!

L'ho trovato al super e , fidandomi del fornitore (?!?) ho deciso di preparare i gamberoni in questo modo che mi frullava in testa da quando avevo letto la ricetta non ricordo neanche più dove .....(dovrò farmi un taccuino degli appunti per queste cose!)

Complice l'ingrediente strategico, complice la ricorrenza strategica, ho messo in atto quanto segue

ingredienti

Gamberoni

fettine di lardo di colonnata dello stesso numero dei gamberi

( se le fettine sono piccole prenderne due per gambero)

olio

prezzemolo tritato

sale

pepe

Ricetta vergognosamente semplice.

E come tutte le ricette che si ricoprono di questo aggettivo, la parte da protagonista la fa l'eccellenza degli ingredienti che la compongono.........

Ho sgusciato il corpo dei gamberi lasciando testa e coda .
Li ho messi a marinare in olio prezzemolo sale e pepe per 2 ore.
Trascorso il tempo, li ho asciugati con un foglio di carta per cucina e avvolti nelle fettine di lardo.

Al momento di gustarli, ho messo sul fuoco una padella antiaderente e l'ho fatta scaldare, quindi vi ho cotto 3 minuti per parte i gamberi....il lardo si scioglierà lasciando solo piccoli riccioli e ne guadagnerà il profumo e la morbidezza dei gamberi..

Tutto qui.....azzannarli caldi caldi!!!!